Rajamäen Tumma Kastike (Balsamico Dressing)

Rajamäen er et klassisk finsk mærke med dybe historiske rødder, der blev grundlagt i 1888, da den første fabrik blev bygget i landsbyen Rajamäki. Mærket er mest kendt for sine eddikeprodukter, som har været en fast bestanddel i finske køkkener i over et århundrede. Dette specifikke produkt, 'Tumma Kastike' (Mørk Sauce), er en balsamico-baseret dressing designet til salater, fisk og kød.

I dag ejes og drives mærket af Berner Oy, et veletableret finsk familieejet firma. Mens produktionen af grundlæggende spirituseddike stadig har forbindelser til det oprindelige Rajamäki-sted (gennem Altia/Anora), kontrolleres fødevareprodukterne og mærkeporteføljen af Berner. Fremstillingen foregår primært i Finland, hvilket sikrer høj kvalitet og lokal overholdelse af traditionelle finske madstandarder, samtidig med at man udvider ind i moderne kulinariske kategorier som specialiserede vinaigretter og glasurer.