Handia risøl

Handia er en traditionel, indfødt risøl, der er dybt rodfæstet i den kulturelle historie i Øst-Central Indien, især i staterne Jharkhand, Odisha, Chhattisgarh og Vestbengalen. I modsætning til industrielle drikkevarer er Handia overvejende et hjemmebrygget produkt, fremstillet med kogt ris og en specifik fermenteringsurtemiddel kendt som 'Ranu' eller 'Mulika'.

Fordi det er en forfædres drik snarere end et virksomhedsejet mærke, forbliver dets produktion decentraliseret, og det er forankret i stammesamfund og lokale markeder. Det ejes ikke af en multinational virksomhed, men er et arvprodukt, der er videreført gennem generationer. Selvom der kan eksistere nogle små kommercielle aftapningsvirksomheder i lokale regioner, forbliver Handia en grundpille i samfundsritualer og landdistrikternes levebrød og mangler en enkelt ultimativ global ejer eller centraliseret produktionsfacilitet.