Xama Botifarró Coent pølse

Botifarró coent er en traditionel krydret blodpølse fremstillet af Xarcuteries Mallorca S.L., en virksomhed dybt forankret i de kulinariske traditioner på de Baleariske Øer. 'Xama' mærket stammer fra Sa Pobla, Mallorca, i 1950, grundlagt af en lokal familieejet virksomhed for at tilbyde autentisk mallorcansk charcuteri.

I dag er mærket fortsat under det ultimative ejerskab af Xarcuteries Mallorca S.L., som opretholder sine produktionsfaciliteter i Sa Pobla. Produktet er fremstillet ved hjælp af traditionelle metoder og lokale ingredienser, specielt rettet mod dem, der søger glutenfrie og laktosefrie traditionelle pølser. Det repræsenterer en betydelig del af den gastronomiske identitet på Mallorca.