Frisk Laks

Laks er et af verdens mest populære skaldyrsprodukter, bredt kendt for sin ernæringsmæssige værdi og rige indhold af omega-3 fedtsyrer. Selvom laks findes vildt i det nordlige Atlanterhav og Stillehavet, kommer den største del af den laks, der sælges kommercielt i dag, fra akvakultur eller fiskeopdræt.

Industrien domineres af store producenter i Norge, Chile, Skotland og Canada. Norge er globalt anerkendt som pioneren inden for kommercielt lakseopdræt og forbliver verdens største producent. Ejerskabet af den globale lakseforsyning er delt mellem flere store multinationale selskaber, såsom Mowi, SalMar og Lerøy, som styrer hele livscyklussen fra klækningsanlæg til forarbejdning og distribution.