Kikkoman Økologisk Sojasauce

Brand Historie og Oprindelse

Kikkoman er et af verdens mest ikoniske madmærker med rødder der går tilbage til det 17. århundrede i Japan. Mærket blev officielt etableret i Noda, Chiba Præfektur, ved sammenlægningen af familievirksomhederne fra Mogi- og Takanashi-familierne. Historisk set har Kikkoman været synonymt med den traditionelle naturlige brygningsmetode til sojasauce, en metode som tager flere måneder at gennemføre.

Fremstilling og Global Rækkevidde

Selvom hjertet af Kikkomans arv ligger i Japan, driver virksomheden et robust globalt produktionsnetværk for at imødekomme den internationale efterspørgsel. Den økologiske sojasauce vist på billedet produceres typisk på flere steder globalt. Store produktionsfaciliteter findes i Japan, Holland (som forsyner det europæiske marked) og USA (som forsyner Nordamerika). Denne decentrering af produktionsmetoder sikrer friskhed og reducerer miljøpåvirkningen på tværs af regionale markeder.

Ejerskab og Virksomhedsstruktur

Mærket ejes og ledes i øjeblikket af Kikkoman Corporation, en børsnoteret japansk madproduktionsvirksomhed. Kikkoman Corporation forbliver den ultimative ejer og har hovedkontor i Noda, Japan. Virksomheden har med succes udvidet sin portefølje udover sojasauce til også at inkludere krydderier, mirin og japansk spiritus samt en betydelig tilstedeværelse inden for maddistributionsbranchen gennem sine nordamerikanske og europæiske datterselskaber.