Bertolli Cremissimo Glasur med Balsamicoeddike fra Modena

Bertolli Cremissimo er en tyk, fløjlsblød glasur baseret på Balsamicoeddike fra Modena (PGI). Brandets rejse begyndte i 1865 i Lucca, Toscana, hvor Francesco Bertolli og hans kone Caterina åbnede en lille butik, der solgte lokale produkter og olivenolie. I løbet af mere end 150 år er Bertolli-brandet blevet et globalt synonym for italiensk kulinarisk tradition.

Brandets ejerskabshistorie er kompleks på grund af dets succes i forskellige kategorier. Mens olivenolieafdelingen ejes af Deoleo, blev eddike- og saucerettigheden erhvervet af Mizkan Group i 2014. Dette specifikke produkt, en balsamico-baseret glasur, falder ind under porteføljen af Mizkan Group, et japansk multinationalt selskab kendt for sin ekspertise inden for eddiker og flydende krydderier. På trods af det selskabelige ejerskab i Japan bevarer produktet sin autentiske italienske arv ved at blive produceret i Italien ved hjælp af traditionel balsamicoeddike fra Modena som første ingrediens.