Sal de Añana kildesalt

Sal de Añana er et høj-kvalitets gourmet kildesalt produceret i Valle Salado (Salt Dal) i Salinas de Añana, beliggende i Alava-regionen i Baskerlandet, Spanien. Dette salt er unikt, fordi det høstes fra gamle saltlækker, der opstod for mere end 200 millioner år siden, ved at bruge traditionelle fordampningsteknikker på stenkonstruktioner (platforme).

Mærket og dets produktion administreres af Fundación Valle Salado de Añana, en non-profit organisation dedikeret til genopretning og bæredygtig bevarelse af saltværkernes kulturelle og miljømæssige arv. Det er internationalt anerkendt for sin renhed og mineralindhold og indeholder flere certificeringer, herunder Eusko Label, som garanterer baskisk kvalitet og oprindelse.