Tabasco Jalapeño Sauce

Tabasco er et af de mest anerkendte hot sauce mærker i verden, der har sin oprindelse fra Avery Island, Louisiana. Mærket blev skabt af Edmund McIlhenny i 1868. Denne specifikke grønne variant er lavet af milde jalapeño-pebre for at give en krydret smagsprofil, der er mindre intens end den originale røde peppersauce.

Produktet fremstilles stadig primært på Avery Island af McIlhenny Company, som forbliver en familieejet virksomhed efter flere generationer. Virksomheden håndterer alt fra plantning af peberne til modningsprocessen i hvide eg tønder, hvilket opretholder en streng kontrol over sit arv og kvalitetsstandarder. I dag eksporteres det til over 195 lande og territorier.