Acetum Aceto Balsamico di Modena IGP

Acetums Aceto Balsamico di Modena IGP er en premium balsamicoeddike, der produceres i Cavezzo, Italien. Etiketten angiver eksplicit, at det er "Producido y Embotellado por ACETUM S.p.A.", et selskab, der har dybe rødder i Modena-regionen, berømt for denne specifikke kulinariske tradition. Eddiken bærer IGP (Beskyttet Geografisk Betegnelse) mærket, hvilket sikrer, at den opfylder strenge produktionsstandarder inden for den historiske region Modena og Reggio Emilia.

I 2017 blev brandet erhvervet af Associated British Foods (ABF), en global diversificeret gruppe inden for fødevarer, ingredienser og detailhandel. Mens de oprindelige produktionsmetoder opretholdes i Italien for at bevare den autentiske håndværk og arv, styres den strategiske ejerskab og globale distribution nu fra Det Forenede Kongerige.