Dosa og Bhatura Indisk Måltid

Billedet viser klassiske syd- og nordindiske retter, specifikt Masala Dosa og Chole Bhature, serveret med traditionelle tilbehør som sambar, kokosnød chutney og tomat chutney. Dosa er en fermenteret crepe lavet af risdej og sorte linser, der stammer fra Sydindien. Bhatura er et friturestegt hævet surdejsbrød, der stammer fra Punjab-regionen.

Fordi disse er frisklavede restaurantretter og ikke emballerede varer, har de ikke et enkelt produktionssted; de tilberedes af kokke globalt, hvor indisk cuisine serveres. De kulinariske traditioner bag disse retter er dybt rodfæstet i Indien, som forbliver den kulturelle og brands oprindelse for disse madtyper. Ejerskab er lokaliseret til den specifikke restaurant eller cateringvirksomhed, der tilbereder maden.