Cathedral City Cheese

Cathedral City er Storbritanniens mest populære ostemærke, anerkendt for sit udvalg af cheddarprodukter. Mærket blev oprindeligt etableret i 1960'erne og fik sit navn fra den historiske katedralby Wells i Somerset, hvor de første mejerier lå. I dag foregår størstedelen af produktionen på det multifunktionelle prisvindende Davidstow Creamery i Cornwall, som henter mælk fra hundreder af lokale mejerier i det sydvestlige England.

Gennem årtierne har ejerskabet af mærket skiftet hænder blandt flere store mejeriselskaber. Det var berømt en del af Dairy Crest-porteføljen i mange år. I 2019 blev Dairy Crest opkøbt af den canadiske mejerigigant Saputo Inc., hvilket markerede et betydeligt skift i den virksomhedsmæssige struktur. Under Saputos ejerskab har Cathedral City udvidet sin internationale tilstedeværelse og trængt ind på markeder i Nordamerika og Europa, mens det har bevaret sin arv som en klassisk britisk basisvare.