Law of the Tongue Smoky Oyster Stout

Law of the Tongue Smoky Oyster Stout er en håndværksøl produceret af Eden Brewery, et uafhængigt håndværksbryggeri beliggende i Mittagong, New South Wales, Australien. Opkaldt efter den lokale folkesagn om 'Law of the Tongue' samarbejdet mellem spækhuggere og hvalfangere i Eden, NSW, er denne drik en distinkt mørk øl brygget med ægte østers for at give en unik mineralagtig profil og en røgfyldt eftersmag.

Som en ægte håndværksdrik forbliver brandet uafhængigt ejet og drevet af Jacob og Deb Shirley, der grundlagde Eden Brewery i 2017. Produktionsprocessen er centraliseret ved deres bryggeri i Mittagong, hvilket understreger deres engagement i håndværksbrygning og lokal samfundsengagement. I modsætning til store kommercielle mærker er dette brand ikke en del af et stort multinationalt drikkevarekoncern, og det opretholder sin status som en boutique australsk producent.