Mastro Genoa Salami

Mastro er et veletableret mærke i Nordamerika, der specialiserer sig i autentiske italienske delikatessekød. Mærket blev grundlagt i Canada af Maggioni-familien i 1978 og bragte traditionelle europæiske modningsmetoder til det nordamerikanske marked. Mastro-produkter fremstilles primært i Canada, specifikt på specialiserede faciliteter i Ontario, der overholder tør-modnet aldringsprocesser.

I dag er Mastro en del af Sofina Foods Inc.'s portefølje. Sofina Foods er en stor canadisk fødevareproducent med hovedkontor i Markham, Ontario. Virksomheden har udvidet sig betydeligt gennem opkøb og er blevet en af Canadas største fødevareproducenter. I 2021 udvidede Sofina Foods sin globale tilstedeværelse ved at overtage den europæiske svinekødsproducent Karro Food Group, selvom Mastro-mærket forbliver dybt forankret i sin canadisk-italienske arv og lokale produktion.