Doves Farm Økologisk Spelt Fuldkornsmehl

Doves Farm er en specialiseret britisk melmølle og fødevareproducent, der er velrenommeret for sit engagement i økologisk landbrug og traditionelle stenmelsmetoder. Mærket blev grundlagt i 1978 på en gård nær Hungerford, Berkshire, af Michael og Clare Marriage. De fokuserer på at producere højkvalitetsmel fra ældgamle og alternative kornsorter, såsom det økologiske spelt fuldkornsmehl, der ses på billedet.

Mærket forbliver en familieejet virksomhed, der opretholder sin uafhængighed under Marriage-familien. Selvom Doves Farm Foods Ltd fører tilsyn med det grundlæggende udvalg af mel og bageprodukter, har familien også opdelt deres glutenfrie aktiviteter i et separat mærke kaldet Freee. Produktionen er centreret i UK, primært med korn dyrket i den britiske landsby, selvom nogle specialkorn kan være indkøbt internationalt for at imødekomme økologiske standarder og tilgængelighed.