Carapelli Balsamicoeddike fra Modena PGI

Carapelli er et brand med en dyb historisk arv, grundlagt af Cesira og Costantino Carapelli i 1893 i Montevarchi, Toscana, Italien. Oprindeligt fokuseret på handel med olivenolie, blev brandet synonymt med højkvalitets italienske middelhavprodukter. Dette specifikke produkt, Balsamicoeddike fra Modena, produceres i Italien og har PGI (Protected Geographical Indication) certificeringen, som sikrer, at det er lavet i henhold til traditionelle metoder i Modena-regionen.

Gennem årene er brandet overgået fra en familievirksomhed til en global enhed. I 2006 blev det opkøbt af den spanske fødevareklynge SOS (senere omdøbt til Deoleo). I dag ejes Carapelli af Deoleo, S.A., som har hovedkontor i Spanien. På trods af det spanske ejerskab opretholder brandet sin italienske identitet og fortsætter med at beskytte og producere sin kerneproffessionelle linje og balsamicoeddiker i Italien.