Fabridoce Ovos Moles de Aveiro

Ovos Moles de Aveiro er en traditionel portugisisk delikatesse med en rig historie, der går tilbage til det 16. århundrede. Dette specifikke produkt fremstilles af Fabridoce, en virksomhed baseret i Aveiro, Portugal, som specialiserer sig i at bevare det autentiske arv af disse 'bløde æg'. Sødt består af en cremet æggeblomme og sukkerpasta indkapslet i wafer-tynde skaller, ofte formet som skaller eller fisk, hvilket afspejler den maritime kultur i Aveiro-regionen.

Fabridoce er en familieejet virksomhed, der er vokset fra et lille traditionelt bageri til en moderne produktionsfacilitet, mens den opretholder standarderne for Beskyttet Geografisk Betegnelse (PGI). Brandet er strengt knyttet til sit oprindelsessted, hvilket sikrer, at produktionsmetoderne forbliver i overensstemmelse med de forfædres opskrifter, der blev udviklet i de lokale klostre for århundreder siden. I dag er Fabridoce fortsat under ejerskab af sin grundlæggende familie i Portugal med fokus på både indenlandsk forsyning og international eksport af portugisiske håndværksmæssige søde sager.