Madzharov Kashkaval

Madzharov (Dimitar Madzharov) er et fremtrædende bulgarsk mærke, der specialiserer sig i traditionelle mejeri- og kødprodukter. Mærket er kendt for sin højkvalitets Kashkaval, en traditionel Balkan gulost, der typisk fremstilles af komælk, fåremælk eller en blanding af begge, efter autentiske bulgarske opskrifter.

Produktionsfaciliteterne ligger i Plovdiv, Bulgarien, hvor virksomheden har et stærkt fokus på traditionelle forarbejdningsmetoder kombineret med moderne sikkerhedsstandarder. Virksomheden er vokset fra en lille familievirksomhed til en af de største fødevareproducenter i landet og opretholder et ry for at bruge naturlige ingredienser.

Ejerskabet forbliver strengt lokalt, idet mærket styres af den grundlæggende familie. I modsætning til mange andre fødevaremærker i regionen, der er blevet opkøbt af multinationale konglomerater, forbliver Dimitar Madzharov en uafhængig bulgarsk enhed, der bidrager væsentligt til den nationale økonomi og regional landbrug.