De Cecco Acini di Pepe n. 78

De Cecco er et verdensberømt italiensk pastamærke med en dyb historisk arv, der går tilbage til 1886. Det blev grundlagt af De Cecco-brødrene i Fara San Martino, Abruzzo, og virksomheden revolutionerede pastaproduktionen ved at opfinde et lavtemperatur tørresystem, der bevarede kornets organoleptiske kvaliteter.

Det præsenterede produkt, Acini di Pepe, er en lille pasta formet som peberkorn, der traditionelt bruges i supper og bouilloner. De Cecco opretholder sin premium status ved at sourcing high-quality durum hvede og bruge bronzedies til ekstrudering, hvilket skaber en ru tekstur, der gør, at saucer kan fæstes effektivt.

I modsætning til mange globale fødevaremærker, der er blevet opkøbt af større konglomerater, forbliver De Cecco et familieejet foretagende. Den endelige ejerskab ligger hos F.lli De Cecco di Filippo Fara San Martino S.p.A., som fortsætter med at lede operationer fra sin historiske base i Italien, hvilket sikrer, at mærkets traditionelle metoder og høje produktionsstandarder opretholdes på tværs af deres globale distributionsnetværk.