Olympia Provisions Charcuterie

Olympia Provisions er en specialkødproducent grundlagt af Elias Cairo i Portland, Oregon. Marken begyndte som en lille håndværks salami producent og har siden udvidet til en bred vifte af europæisk-inspirerede forarbejdede kødprodukter, pølser og condiments. Virksomheden er stolt af at bruge gammeldags teknikker og ingredienser af høj kvalitet, ofte med svinekød fra lokale gårde, der overholder strenge dyrevelfærdsstandarder.

Mens brandet opretholder et kunstnerisk image, driver det en betydelig produktionsfacilitet i Oregon for at imødekomme den nationale efterspørgsel. Ejerskabet har fokus på uafhængig kvalitet og opretholder sit hovedkontor og primære produktionsaktiviteter i USA. Det har udviklet sig fra en lokal charcuterie butik til et landsdækkende brand, der findes i butikker med høj kvalitet og restauranter.