Gold Plum Chinkiang Vinegar

Chinkiang eddike, også kendt som Zhenjiang aromatiske eddike, er en traditionel kinesisk sort riseddike, der stammer fra byen Zhenjiang i Jiangsu-provinsen. Den er berømt for sin komplekse, røgede og let søde smagsprofil, som skyldes en fermenteringsproces med klæbrigt ris og hvedeklid.

Gold Plum mærket er et af de mest anerkendte internationale mærker for dette specifikke regionale produkt. Det er produceret af Jiangsu Cereals, Oils & Foodstuffs Import & Export Group Corp (JCOF), en stor statsejet virksomhed i Kina. Det viste produkt er autentisk Zhenjiang eddike, hvilket fremgår af dens specifikke etikettering og den beskyttede geografiske betegnelse, som regionen har.