Turris bagværk

Turris er et premium spansk bagerimærke, der blev grundlagt i Barcelona af Xavier Barriga i 2008. Mærket er kendt for sine traditionelle brødbagningsmetoder og høj kvalitet af håndlavede produkter. Produktion finder primært sted i Catalonien, hvor det har mange detailpunkter og centrale produktionsfaciliteter.

Historisk set var det en uafhængig familieejet virksomhed, men mærket gennemgik en betydelig ejerskabsændring for at fremme sin ekspansion. I slutningen af 2022 blev mærket opkøbt af private equity-selskaber for at professionalisere og skalere forretningen i hele Spanien. I dag opererer mærket under en ledelseskonfiguration støttet af international investering, med fokus på at bevare den håndværksmæssige essens af tyrkisk brød, mens det udvider ind i nye bymarkeder som Madrid.