Ísey Skyr Crème Brûlée

Ísey Skyr er et premium kultureret mejeriprodukt rodfæstet i islandsk arv. Navnet 'Ísey' (der betyder 'isø') hylder Islands unikke landskab og de kvinder, der i århundreder har bevaret den originale skyr opskrift. I modsætning til traditionel yoghurt er skyr en tæt, høj-protein superfrugt lavet med en specifik islandsk stamme af kulturer, hvilket ofte kræver næsten fire gange så meget mælk sammenlignet med standard yoghurt.

Mærket er en moderne evolution af Islands ældste mejeritraditioner og bruger opskrifter, der går mere end 1.100 år tilbage. I dag, mens meget af produktionen stadig foregår i Island for at opretholde ægtheden, har mærket ekspanderet globalt gennem en række internationale licensaftaler, der gør det muligt at blive produceret frisk i forskellige europæiske og internationale markeder ved hjælp af lokal mælk og importerede islandske skyrkulturer.