Doves Farm Økologisk Buchweizemehl

Doves Farm er en specialiseret melproducent og fødevareproducent baseret i Storbritannien. Grundlagt i 1978 af Clare og Michael Marriage, er mærket blevet en fast bestanddel for økologiske og glutenfrie bageentusiaster i hele Storbritannien og Europa. Virksomheden er især kendt for at genoplive traditionelle og gamle kornsorter, såsom bukkehorn, spelt og rug, og melle dem ved hjælp af traditionelle metoder som stenmaling.

Produktet stammer fra Salisbury Plain i Wiltshire, England, hvor familiens gård er beliggende. Mens nogle specifikke kornsorter kan være indkøbt fra forskellige etisk drevne økologiske gårde for at imødekomme efterspørgslen, finder de primære malings- og pakningsoperationer sted på deres mølle i Hungerford, Berkshire. Doves Farm er fortsat en familieejet og drevet uafhængig virksomhed, der opretholder et stærkt fokus på bæredygtigt landbrug og høje økologiske produktionsstandarder.