Panettone Bauducco

Panettone Bauducco er en globalt anerkendt sæsonkage, berømt for sin traditionelle italienske opskrift. Brandet blev grundlagt i Brasilien af Carlo Bauducco, en italiensk immigrant, der ankom i 1948 og introducerede den kunstneriske panettone-håndværk til Sydamerika. I løbet af årtierne er det vokset fra et lille familiebageri i São Paulo til en af verdens største producenter af bagværk.

Fremstillingsprocessen foregår primært i Brasilien, hvor virksomheden driver flere produktionsfaciliteter. Men på grund af sin internationale ekspansion, især i Nordamerika, producerer Bauducco også varer gennem sine faciliteter i USA og distribuerer til over 50 lande. Brandet forbliver under ledelse af grundlæggerfamilien gennem Pandurata Alimentos, der opretholder den originale hemmelige surdejsstarter (madre), der blev bragt fra Italien for over 70 år siden.