Rothaus Tannenzäpfle

Rothaus, officielt kendt som Badische Staatsbrauerei Rothaus AG, er et historisk bryggeri beliggende i hjertet af Schwarzwald i Tyskland. Grundlagt i 1791 af Benediktinerklosteret i St. Blasien, har bryggeriet opretholdt et ry for traditionel brygningsekspertise i over to århundreder. Dets mest berømte produkt, Tannenzäpfle (en 11,2 oz flaske Pilsner), er ikonisk for sin etiket, der viser 'Biergit', en pige i traditionelt Schwarzwald-tøj, og fyrkegler, som giver øllen sit navn.

Mens mange tyske bryggerier blev privatiseret eller opkøbt af multinationale konglomerater, forbliver Rothaus unik i sin ejerstruktur. Siden sekulariseringen af klostrene i 1806 er ejerforholdet overgået til Storhertugdømmet Baden og senere til staten Baden-Württemberg. I dag fungerer det som et aktieselskab, hvor staten forbliver den eneste aktionær, hvilket sikrer, at bryggeriet forbliver en lokal institution dybt forankret i sin regionale arv. Al produktion er centraliseret i den højt beliggende by Grafenhausen for at udnytte lokalt kildevand og opretholde strenge kvalitetsstandarder.