Le 5 Frères Camembert Fermier

Le 5 Frères er en speciel gård-Camembert produceret af GAEC de la Cayenne i Bermonville, i Seine-Maritime-distriktet i Normandiet, Frankrig. Brandet blev grundlagt af fem brødre—Charles, Pierre, Victor, Benoît og François—som overtog familiens gård for at genoplive den traditionelle produktion af Camembert lavet af rå mælk. Hver ost bliver håndfyldt og modnet på stedet, hvilket bevarer de håndværksmæssige teknikker, som er blevet stadig sjældnere i industriel ostproduktion.

Ejerskabet forbliver strengt inden for familien. GAEC (Groupement Agricole d'Exploitation en Commun) de la Cayenne er et familieejet landbrugspartnerskab, der sikrer, at brandet forbliver uafhængigt og dybt forankret i sit lokale terroir. Produktet bærer 'HVE' (Høj Miljøværdi) certificeringen, hvilket afspejler en forpligtelse til biodiversitet og bæredygtige landbrugsmetoder på deres ejendom i Normandiet.