Bauducco Panettone (Naturlig Hævning)

Bauducco er et ikonisk brasiliansk mærke, der specialiserer sig i traditionelle italienske bagværk, især panettoner og småkager. Mærket blev grundlagt i 1952 af Carlo Bauducco, en italiensk immigrant, der ankom til São Paulo fra Torino, Italien, og bragte med sig den originale familiekontrakt for naturlig fermenteringsdej (pasta madre).

I dag er Bauducco anerkendt som den største producent af panettoner i verden. Selvom dets arv er italiensk, er virksomheden dybt forankret i Brasilien, hvor næsten al dens produktion finder sted. Mærket forbliver under ledelse af den stiftende familie gennem Pandurata Alimentos, hvilket opretholder sin status som en førende multinational fødevaregruppe i Latinamerika med eksport til over 50 lande.