Ferrarini Balsamico Glasur (Crema all'Aceto Balsamico di Modena PGI)

Ferrarini er et prestigefyldt italiensk fødevareselskab, der blev grundlagt i 1956 i Reggio Emilia, berømt for at være den første til at producere kogt skinke uden tilsatte polyfosfater. Dette specifikke produkt er en Balsamico Glasur (Crema), lavet med Aceto Balsamico di Modena PGI (Beskyttet Geografisk Betegnelse), som sikrer, at det overholder strenge kvalitetsstandarder i Emilia-Romagna-regionen. I 2023 blev Ferrarini opkøbt af den italienske gruppe Pini gennem en kompleks omstruktureringsproces, men det fortsætter med at fungere som en ikonisk repræsentant for italiensk gastronomi. Produktionen forbliver lokaliseret i Italien for at bevare integriteten af sin kulinariske arv.