Frisk Persimmon frugt

Persimmoner er spiselige frugter, der stammer fra træer i slægten Diospyros. Selvom de dyrkes globalt, er Kina, Sydkorea og Japan de største historiske producenter. I vestlige markeder findes kommercielle varianter som Fuyu eller Hachiya også ofte fra Spanien, Israel og USA (California).

Som et rå landbrugsprodukt ejes det ikke af et enkelt mærke eller selskab. Det sælges typisk som ubrandet produce eller under forskellige regionale distributionsmærker afhængig af supermarkedskæden. Frugten er værdsat for sit høje indhold af tanniner, når den er umoden, og sin honning-lignende sødme, når den er helt moden.