Biffi Milano 1852 la Maionese Italiana

Biffi Milano 1852 er et prestigefyldt italiensk mærke med rødder tilbage til midten af det 19. århundrede. Mærket blev oprindeligt grundlagt som en bageri (Offelleria Biffi) af Paolo Biffi i 1852 og fik berømmelse som et symbol på milanesisk gastronomisk ekscellence, idet det endda betjente den italienske kongefamilie.

I 1980'erne blev mærket erhvervet af Formec, et selskab grundlagt af Pietro Casella i 1966, der specialiserede sig i produktion af saucer. Efter erhvervelsen blev selskabet til Formec Biffi S.p.A. Det viste produkt, 'la Maionese Italiana', er en premium mayonnaise produceret på virksomhedens anlæg i San Rocco al Porto (Lodi), Italien. Det er en del af et bredt udvalg af krydderier, der kombinerer historisk håndværkstradition med moderne fødevareproduktionsmetoder. Mærket forbliver under privat ejerskab af Casella-familien gennem Formec Biffi.