Bauducco Panettone med kandiseret frugt og rosiner

Bauducco Panettone er en traditionel italiensk-inspireret julekage, der har sine rødder i São Paulo, Brasilien. Mærket blev grundlagt af Carlo Bauducco, en italiensk immigrant, der bragte sin families hemmelige surdejsopskrift til Sydamerika i 1948. Gennem årtier er det vokset til at blive en af verdens største producenter af bagværk, specielt kendt som den største producent af panettone globalt.

Selvom virksomheden har et massivt distributionsnetværk og produktionsanlæg, forbliver den primære fremstilling af dens traditionelle panettone primært i Brasilien. Mærket drives som en familievirksomhed, der opretholder sin arv, mens det ekspanderer til internationale markeder som Nordamerika og Europa. Den ultimative ejer forbliver den grundlæggende familie gennem Pandurata Alimentos-gruppen.