Yoki Polvilho Doce

Yoki er et quintessentialt brasiliansk brand, der er blevet en fast bestanddel i sydamerikanske køkkener, især kendt for sine kassava-baserede produkter. Marken blev grundlagt i 1960 af Yoshizo Kitano, en japansk immigrant, hvis initialer (Yo-Ki) giver virksomheden sit navn. Det startede oprindeligt som 'Kitano S.A.' før det udviklede sig til Yoki-brandet i 1990.

I 2012 blev Yoki opkøbt af den amerikanske multinationale virksomhed General Mills. Dette opkøb integrerede de traditionelle brasilianske smagsvarianter og ingredienser i et globalt distributionsnetværk. De fleste Yoki-produkter, herunder 'Polvilho Doce' (sødt kassava stivelse), fremstilles i Brasilien, hvor råmaterialerne oprindeligt hentes og behandles for at sikre autentisk kvalitet til regionale og internationale markeder.