La Molisana Fusilli No. 28

La Molisana er et fremtrædende italiensk pasta mærke, der har rødder i historien fra Molise-regionen i det sydlige Italien. Mærket blev grundlagt for over et århundrede siden i Campobasso og er kendt for sit engagement i at bruge 100% italiensk durumhvede og bjergkildevand, hvilket resulterer i højprotein pasta med fremragende konsistens. 'Extra di Lusso'-serien, specifikt Fusilli No. 28 som vi ser her, fremstilles ved hjælp af traditionelle bronzestøbeforme, som skaber en ru overflade ideel til at holde saucer.

I dag er mærket stadig en familieejet magtfaktor under ejerskab af Ferro-familien, som købte virksomheden i 2011. Dette opkøb integrerede pastaproduktionen med familiens langvarige mølleekspertise, hvilket sikrer fuld kontrol over forsyningskæden fra korn til gaffel. Produktion fortsætter med at finde sted på den historiske mølle og pasta fabrik i Campobasso, Italien, hvilket opretholder 'Made in Italy'-traditionen, som mærket er globalt anerkendt for.