De Cecco Rigatoni no. 24

De Cecco er et præstigefyldt italiensk pastamærke med en arv, der går tilbage til 1831 i Fara San Martino, Abruzzo. Grundlagt af Nicola De Cecco, som oprindeligt drev et stenmølle, revolutionerede virksomheden industrien i 1886, da Filippo Giovanni De Cecco opfandt det første kunstige tørsystem ved lav temperatur. Denne innovation adskilte pastaproduktionen fra vejrfaktorer og gjorde det muligt at opretholde en ensartet kvalitet og international eksport.

Det viste produkt er fremstillet ved hjælp af traditionelle bronzeforlænger, som skaber en ru tekstur på pastas overflade for bedre at holde saucer. Det gennemgår en langsom tørreproces ved lave temperaturer for at bevare næringsværdien og de organoleptiske egenskaber af hveden. De Cecco forbliver en familieejet virksomhed og opretholder sine produktionsfaciliteter i Italien, primært i Abruzzo-regionen, hvilket sikrer, at 'Made in Italy' forbliver en kernepille i dens brandidentitet. I dag er det en af verdens førende premium pastamærker, styret af efterkommere af grundlæggerfamilien gennem F.lli De Cecco di Filippo Fara San Martino S.p.A.