Garofalo Pappardelle pasta

Garofalo er et historisk italiensk pastamærke, der stammer fra Gragnano, Italien, en by, der er verdensberømt for sin pastatradition. Brandets historie går tilbage til 1789, da Michele Garofalo opnåede en kongelig licens til pasta produktion. Garofalo pasta er kendt for sin høje kvalitet og er beskyttet af IGP (Indicazione Geografica Protetta) certificeringen, som sikrer, at pastaen er produceret i den specifikke geografiske region Gragnano ved hjælp af traditionelle metoder og højkvalitets durumhvede.

I 2014 erhvervede den spanske multinationale fødevaregruppe Ebro Foods en flertalsandel (52%) i Pasta Garofalo, mens Menna-familien, som havde ledet virksomheden i generationer, beholdt en betydelig minoritetsandel og fortsatte med at lede driften. Fra 2024 og fremover forbliver Garofalo et premium brand inden for Ebro Foods-porteføljen, hvor det drager fordel af internationale distributionsnetværk, samtidig med at det bevarer sine produktionsrødder i Italien for at ære sin IGP-status.