Kühne Aceto Balsamico di Modena I.G.P.

Kühne Aceto Balsamico di Modena I.G.P. er en premium balsamicoeddike, der stammer fra Modena-regionen i Italien. Selvom mærket er tysk, har dette specifikke produkt det 'Indicazione Geografica Protetta' (I.G.P.) segl, som lovgivningsmæssigt kræver, at det skal produceres i sin traditionelle oprindelsesregion i Italien i overensstemmelse med strenge kvalitetsstandarder.

Mærket, Carl Kühne KG, blev grundlagt i Berlin i 1722 og forbliver en af de største producenter af eddike og kondimenter i Europa. På trods af at det er et familieejet tysk firma, anskaffer og fremstiller de deres specialeddiker i de regioner, hvortil opskrifterne traditionelt tilhører, hvilket sikrer autenticitet for forbrugeren. I dag har virksomheden hovedkontor i Hamburg og opererer som en privat familieenhed.