Balconi Crostatina med abrikossyltetøj

Balconi er et velkendt italiensk mærke, der specialiserer sig i produktionen af snacks og småkager baseret på svampede kager. Mærket blev grundlagt i 1953 af Michele Balconi som et håndværksbageri i Milano og voksede til en stor industrielt aktør.

Det viste produkt er en 'Crostatina', en traditionel italiensk tærte lavet med kortcrust dej og fyldt med abrikossyltetøj. Den forbliver en grundpille i italiensk morgenmad og snackkultur. Mens mærket understreger sine milanesiske rødder, ligger de primære produktionsfaciliteter i Nerviano, Italien.

I forhold til ejerskab gennemgik Balconi betydelige ændringer i 2010'erne. I 2015 erhvervede den irske fødevaregruppe Valeo Foods en majoritetspost i virksomheden fra det italienske private equity-firma Clessidra. Følgelig, mens produktion og mærkeidentitet forbliver dybt forankret i Italien, ligger den ultimative ejerskab hos Valeo Foods, som har hovedkontor i Dublin, Irland, og selv er ejet af det globale investeringsfirma Bain Capital.