Doğanay Şalgam (Krydret)

Doğanay Şalgam er en traditionel tyrkisk gæret drik lavet af sorte gulerødder, salt og bulgur, og denne version er den 'Acılı' (krydret) variant. Brandet Doğanay blev grundlagt i Tyrkiet i 1997 og er blevet en førende producent af denne regionale specialitet. Selvom brandet har fungeret som en familieejet virksomhed i mange år, blev det opkøbt af det store tyrkiske FMCG-selskab Pasifik Gıda i 2021. Produktionen er koncentreret i Tyrkiet, primært i Adana-regionen, som er den historiske hjemsted for Şalgam. I dag eksporteres det globalt gennem forskellige distributører for at betjene både internationale markeder og den tyrkiske diaspora.