Rücker Alt-Mecklenburger ost

Rücker er en veletableret tysk familiedrug, der blev grundlagt i 1890 i Østpreussen og senere genoprettede sig i Nordtyskland. Alt-Mecklenburger varianten er et af deres flagskibsprodukter, der traditionelt modnes naturligt på grantræsborde, hvilket giver den sin karakteristisk cremede, men stærke smag. Mælken, der bruges til produktionen, kommer fra regionale 'kystlandmænd' (Küstenbauern) i Nordtyskland.

Mærket er stadig helt familieejet og drives i øjeblikket af fjerde og femte generation. Produktionen er primært koncentreret på deres specialiserede mejerifaciliteter i Aurich (Niedersachsen) og Wismar (Mecklenburg-Vorpommern). Virksomheden opretholder sin uafhængighed som en mellemstor virksomhed (Mittelstand) med fokus på nordtyske mejeritraditioner og internationale eksport.