The Tofoo Co. Tofu

The Tofoo Co. er et fremtrædende britisk mærke, der specialiserer sig i økologisk, ekstra fast tofu lavet ved hjælp af traditionelt japansk nigari. Grundlagt i 2016 og med hovedkontor i Malton, North Yorkshire, etablerede mærket sig hurtigt som en leder på Det Forenede Kongeriges kødalternativmarked ved at fokusere på ingredienser af høj kvalitet og en unik håndlavet tekstur. I modsætning til mange masseproducerede varianter er deres tofu kendt for sin faste konsistens og alsidighed i madlavning.

Historisk set blev mærket bygget af David og Lydia Knibbs, som udvidede virksomheden fra en lille lokal operation til en national favorit, der findes i store supermarkeder. På trods af sin vækst er produktionen fortsat centreret i Storbritannien og anvender økologiske sojabønner. I 2024 nåede mærket en betydningsfuld milepæl i sin virksomhedsevolution, da det blev opkøbt af en stor europæisk investeringsgruppe, hvilket sikrer dets fortsatte udvidelse over hele kontinentet og videre.