The Jane restaurant

The Jane er en verdenskendt fin dining restaurant beliggende i Antwerpen, Belgien. Den er placeret i den tidligere kapel i et militærlasaret, hvor historisk arkitektur smelter sammen med en moderne, eksklusiv kulinarisk oplevelse. Restauranten blev grundlagt af kokkene Nick Bril og Sergio Herman, men Nick Bril tog senere fuld ejerskab af de operationelle aspekter.

Mærket er dybt forankret i belgisk gastronomi og kulturarv. Interiøret, designet af Piet Boon, bevarer de originale glasmosaikker, samtidig med at der introduceres avantgarde design elementer. Som en uafhængig gastronomisk virksomhed består dens produktion af daglig skabelse af sæsonbestemte menuer på stedet, ved brug af både lokale og internationale premium ingredienser. Det betragtes som et vartegn i den moderne belgiske madscene.