Encona West Indian Hot Pepper Sauce

Encona er et ikonisk britisk mærke, der er blevet synonymt med autentiske karibiske hot saucer. Mærket blev først lanceret i det Forenede Kongerige i 1975 under navnet Encona, inspireret af traditionelle opskrifter brugt af familier i Caribien. I løbet af årtierne er det vokset fra et nicheprodukt til karibiske samfund til en mainstream køkkenfavorit på de britiske øer og videre.

Selvom mærkets identitet er dybt forankret i vestindisk kulinarisk arv, bliver Encona-produkter primært fremstillet og tappet i Det Forenede Kongerige af Grace Foods UK. Denne lokale produktion sikrer en konsekvent distribution til store detailhandlere, samtidig med at smagsprofilerne, der blev etableret ved mærkets opstart, opretholdes. I dag ejes mærket af GraceKennedy Limited, en stor multinational karibisk koncerngruppes hovedkontor i Jamaica, som erhvervede mærket gennem sin Grace Foods-division.