Caputo Doppio Zero hvedemel

Caputo mel, ofte omtalt som 'Il Mulino di Napoli', er et verdenskendt mærke, synonymt med autentisk italiensk bagning og napolitansk pizza. Grundlagt i 1924 af Carmine Caputo efter at have vendt tilbage fra USA, ligger møllen i hjertet af Napoli, Italien. Mærket har opbygget sit ry på 'Caputo Metoden', som involverer en langsom malingsproces, der bevarer stivelsen og de organoleptiske egenskaber ved hveden uden at bruge tilsætningsstoffer.

Ejerskabet har forblevet inden for familien i generationer, ledet af Antimo Caputo. Virksomheden har et stærkt engagement i at skaffe hvedekvalitet af høj kvalitet, primært fra Italien og Nordeuropa, for at skabe specialblandinger, der bruges af professionelle pizzaiolos og hjemmebagere verden over. Fremstillingen forbliver centreret i deres napolitanske produktionsanlæg for at sikre konsistens og tradition.