Bilboquet Is

Bilboquet er et ikonisk håndlavet is- og sorbetmærke, der har sin oprindelse i Montreal, Quebec. Grundlagt i 1983 startede det som en lille lokal isbod i Outremont-området og blev hurtigt berømt for sine højkvalitetsingredienser og traditionelle produktionsmetoder. Mærket er dybt forankret i det quebeciske kulinariske landskab og repræsenterer lokalt håndværk inden for sektoren for frosne desserter.

I dag er produktionen primært koncentreret i Canada, specifikt omkring Montreal-området, for at sikre frisk distribution til de forskellige butikker og dagligvarehandlere. Selvom det er vokset betydeligt i omfang, opretholder mærket sit ry for håndværksmæssig kvalitet. Det ejes i øjeblikket af den engagerede fødevarevirksomhed, Group Top Glace, som overvåger produktionen og distributionen af flere premium lokale ismærker i Canada.