Chez Ashton Poutine og Fast Food

Chez Ashton er en velkendt fastfood-kæde, der primært ligger i Quebec City-regionen, berømt for populariseringen af den traditionelle quebecois-ret, poutine. Grundlagt af Ashton Leblond i 1969, startede brandet som en rejse-snackvogn, før det etablerede permanente lokationer. Det er kendt for sit engagement i friske, lokale ingredienser, herunder Quebec kartofler og friske oste-eksponeringer.

I 2022 gennemgik brandet en betydelig ejerændring, da Leblond solgte virksomheden til lokale iværksættere Émilie Bourque og Jean-Christophe Lirette. Denne overgang sikrede, at brandet fortsat er under lokal Quebec-ejerskab, mens det sigter mod modernisering og potentiel geografisk udvidelse inden for provinsen. Al forberedelse og produktion finder sted lokalt i Quebec, Canada.