La Alacena Surtido de Navidad

La Alacena er et traditionelt spansk mærke, der specialiserer sig i 'mantecados' og 'polvorones', som er klassiske julespecialiteter dybt forankret i andalusisk kultur. Disse produkter er traditionelt synonymt med byen Estepa i provinsen Sevilla, Spanien, som er det verdenskendte center for produktionen af disse sæsonbestemte lækkerier.

Produktionstilsynet foregår typisk i Spanien, hvor lokale opskrifter anvendes, herunder mel, svinefedt, sukker og forskellige smagsstoffer som kanel eller mandler. Mærket er ofte knyttet til regionale spanske distributører eller kooperativer, der fokuserer på at bevare de håndværksmæssige konfekturetraditioner i Spanien i juleperioden. Ejerskabet ligger generelt hos spanske konfekturegrupper, der distribuerer disse festlige sammensætninger til supermarkeder over hele landet og til eksport.