Cathedral City Mature Cheddar

Cathedral City er et af Storbritanniens mest ikoniske og bedst sælgende oste-mærker. Dets historie begyndte i slutningen af 1960'erne, da det blev lanceret af Mendip Foods, der tog sit navn fra den historiske by Wells og dens berømte katedral. Mærket er blevet en fast bestanddel i britiske husholdninger, kendt for sin karakteristisk høje kvalitet, presset cheddar og sit unikke 'pude'-pakke design.

Det meste af Cathedral City-osten fremstilles på Davidstow Creamery i Cornwall, England. Denne facilitet henter mælk fra over 300 lokale mejerier i Sydvest, og udnytter noget af den mest avancerede ostefremstillingsteknologi i Europa. Mærket understreger sin West Country arv som en central komponent i sin produktidentitet.

Ejerskabet af mærket har skiftet mellem store mejerikonglomerater gennem årtierne. Oprindeligt et britisk-fundet mærke, var det en del af Dairy Crest i mange år. I 2019 erhvervede den canadiske mejerigigant Saputo Inc. Dairy Crest, hvilket bragte Cathedral City ind under sin globale portefølje. I dag har Cathedral City stadig sit hovedsæde i Storbritannien under Saputo Dairy UK-datterselskabet, mens det drager fordel af det globale distributionsnetværk fra sit canadiske moderselskab.