Harissa du Cap Bon Tucal

Harissa du Cap Bon Tucal er en traditionel tunesisk chilipasta, der betragtes som en grundbestanddel i nordafrikansk køkken. Det viste produkt, der bærer mærket 'El Manara de Djerba', er produceret af det tunesisk firma S.O.C.O.P.A. (Société de Conserves de Produits Alimentaires).

Dette specifikke mærke af Harissa er dybt rodfæstet i Cap Bon-regionen i Tunesien, berømt for sin dyrkning af røde peberfrugter. Produktionsprocessen er primært koncentreret i Tunesien for at sikre autenticitet og smagsprofil. S.O.C.O.P.A. er den oprindelige og nuværende ejer af denne specifikke variation af mærket, som eksporterer globalt for at imødekomme diaspora-samfund og elskere af middelhavskrydderier.