Weihenstephaner Øl

Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan er bredt anerkendt som den ældste eksisterende bryggeri i verden, som kan spores tilbage til det benediktinske kloster Weihenstephan, der blev grundlagt i 725. De officielle bryggeaktiviteter begyndte i 1040, da abbed Arnold fik en licens til at brygge og sælge øl.

I dag er bryggeriet unikt positioneret som en statsejet virksomhed under kontrol af det bayerske statsministerium for videnskab og kunst. Det ligger på Weihenstephan-bakken i Freising og fungerer både som en kommerciel enhed og en uddannelsesinstitution i samarbejde med det tekniske universitet i München. Al produktion er centraliseret i Freising, hvilket sikrer overholdelse af den bayerske renhedslov fra 1516.