Chimay Grande Réserve Blue øl

Chimay er en af de mest berømte autentiske Trappistøl i verden. Den fremstilles inden for murene af Scourmont-klosteret i Chimay, Belgien, af munke fra Cistercienserordenen for den strikse overholdelse.

Brandets historie går tilbage til 1862, da den første øl blev brygget af munkene. I modsætning til de fleste kommercielle bryggerier forbliver Chimay under direkte kontrol af det monastiske samfund. Størstedelen af overskuddet fra salget går til munkes behov samt til velgørende arbejde og udvikling af lokalsamfundet i regionen.

Grande Réserve, også kendt som Chimay Blue, er deres flagskib mørke ale, der oprindeligt blev brygget som juleøl, men nu produceres året rundt på grund af sin globale popularitet. Den er kendt for sin komplekse, maltede profil med noter af tørret frugt og karamel.